REGLEMENT DU CONCOURS
« LE CHALLENGE FOIE GRAS DES JEUNES CREATEURS CULINAIRES 2011 »

 

Article 1 :

La Société ADOCOM, dont le siège social est sis 11, rue du Chemin Vert – 75011 Paris, mandatée par le CIFOG (Comité Interprofessionnel du Foie Gras), organise sous l’égide du « Cercle des Amoureux du Foie Gras » un concours annuel de recettes à base de Foie Gras qui s’inscrit dans le cadre du « Foie Gras Patrimoine Culturel Gastronomique » (loi du 17 octobre 2005).
Pour le concours 2011, la clôture des inscriptions a lieu le 30 mai 2011 minuit, avec une réception des recettes proposées, photographiées avec un court descriptif le 30 juillet 2011 minuit.
Formulaire d’inscription

Article 2 :

Cette année 2011, le concours a pour thème :

UNE TERRINE DE FOIE GRAS AGREMENTEE

une ou plusieurs présentations sur une assiette rectangulaire.
Il est impératif pour cette réalisation, d’utiliser du « Foie Gras Entier* » prêt-à-consommer, qu’il y ait au moins 60% de Foie Gras, auquel seront ajoutés au choix : fruits secs, légumes, épices, herbes, magret fumé, etc.

Le jour de la finale, le finaliste viendra avec sa terrine prête, il en achèvera sur place la présentation et son accompagnement sur assiette. Il aura 1 heure 10 pour la réalisation de sa recette, présentée en 6 tranches sur assiettes, pour dégustation du jury. Le surplus de la préparation restant en terrine. Il est recommandé d’utiliser une terrine de 15 à 20 cm de long. Le décor, la forme et la couleur de la terrine restent au choix du participant. Les 6 assiettes rectangulaires blanches, sont fournies par l’organisation.

Ce concours 2011 entre dans le cadre du « Repas gastronomique des Français » inscrit au Patrimoine Mondial de l’UNESCO (Loi du 16 novembre 2010). C’est pourquoi la terrine de Foie Gras agrémentée, son originalité, le tranchage, son accompagnement, son esthétisme sont importants.

* appellation réglementée du « canard ou de l’oie grasse »

Article 3 :

Ce concours est ouvert à tous les jeunes âgés de 15 à 22 ans, futurs cuisiniers ou cuisinières, charcutiers, en écoles, en apprentissage ou participants libres.

Pour participer à ce concours gratuit et sans obligation d’achat, le candidat doit s’inscrire avant le 30 mai 2011 minuit, en envoyant le bulletin d’inscription ou sur papier libre (cachet de la poste faisant foi) ou par courriel en indiquant :

• – Ses nom, prénom, date de naissance, adresse précise avec numéro de téléphone, portable et adresse mail,
• – Son statut (candidat libre, en apprentissage ou en école de cuisine, pâtisserie, etc.),
• – L’Etablissement fréquenté (s’il y a lieu) : adresse, téléphone, et noms du Directeur, Professeur ou Chef de travaux.

A l’adresse suivante :
ADOCOM-RP Challenge Foie Gras
11, rue du Chemin Vert - 75011 Paris
Ou par Internet adocom@adocom.fr.

Formulaire d’inscription

Article 4 :

Les dossiers recettes - texte et photo(s) - envoyés à l’Organisation Adocom avant le 30 juillet 2011, devront remplir les critères obligatoires suivants :

• – Photographie de la recette.
• – Informations sur les ingrédients à réunir pour cette recette.
• – Etapes de réalisation de façon succincte.
• – Utilisation impérative de « Foie Gras entier* » Prêt-à-Consommer

* L’une des trois appellations réglementées.

Article 5 :

En participant à ce concours, chaque concurrent accepte que :

• – Les suggestions d’accompagnement et la création adressées à l’Organisation pour les pré-jurys et le jury deviennent propriétés du CIFOG.
• – En cas de sélection :

de venir à Paris participer à la finale en octobre 2011 et y présenter sa terrine à découper (sur 6 assiettes pour les membres du Grand Jury).
Particularité : les candidats viennent avec leur terrine déjà prête, leurs matériels, équipements et produits utiles à la finition et présentation de leur recette. Le déplacement du candidat (train ou voiture), sa nuit à l’hôtel, son dîner, son petit-déjeuner et ses achats de Foie Gras et autres ingrédients étant remboursés ou payés par l’Organisation.

Article 6 :

L’évaluation porte sur les points suivants :

• L’association Foie Gras/Accompagnement doit être originale et excellente gustativement lors du test final.
• Elle doit être créative, esthétique, présentée dans sa terrine et sur une assiette rectangulaire blanche.

Le Pré-Jury et le Grand Jury le jour de la Finale sont composés de :

• – Chefs de cuisine et Professionnels de la gastronomie,
• – Célébrités du monde des Arts des Sciences des Lettres et des médias, Maître es Foie Gras,
• – Membres du Cercle des Amoureux du Foie Gras,
• – Journalistes gastronomiques.

Article 7 : 

Le bulletin d’inscription au concours peut être téléchargé sur le site www.adocom.fr (cliquer sur la phrase « Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2011 », puis sur « formulaire d’inscription ») ou www.lefoiegras.fr, ou encore retiré au sein de l’école ou en s’adressant directement à l’agence ADOCOM au 11, rue du Chemin Vert – 75011 Paris, Tél : 01 48 05 19 00 – Fax : 01 43 55 35 08 – Courriel : adocom@adocom.fr.

L’inscription doit être faite avant le 30 mai 2011 et la réception des recettes/photos doit parvenir avant le 30 juillet 2011, soit par courrier à ADOCOM-RP, soit par courriel à adocom@adocom.fr. Une permanence téléphonique étant assurée pour aider les candidats et Chefs de travaux au 01.48.05.19.00. (Françoise ou Jennifer).

Une présélection de recettes sera faite, puis 6 finalistes résidant en France réaliseront leur création cet automne à Paris.

Article 8 :

Les gagnants reçoivent par ordre, les lots suivants :

1^er Prix :

• Une dotation de 1000 euros.
• Invitation du Lauréat au déjeuner du Cercle des Amoureux du Foie Gras le jour de la finale dans un grand Etablissement Parisien.
• Le Diplôme de lauréat.
• Le Trophée du concours.
• Un dossier de presse personnalisé au nom du lauréat, rédigé par des spécialistes de la communication, avec photos et sa médiatisation au plan national et régional.
• Le coût du déplacement Aller & Retour à Paris (1 personne) par train ou voiture. La nuit d’hôtel (2 étoiles) et dîner la veille de la finale + petit-déjeuner pour 1 personne (réservée par l’Organisation) + le coût de 2 kg de Foie Gras prêt à consommer utile à la création/réalisation de la terrine.

Le tout d'une valeur de 1500 euros.

2^ème Prix :

• Une dotation de 500 euros.
• Invitation du Lauréat au déjeuner du Cercle des Amoureux du Foie Gras le jour de la finale dans un grand Etablissement Parisien.
• Le Diplôme de lauréat.
• Le Trophée du concours.
• Un dossier de presse personnalisé au nom du lauréat, rédigé par des spécialistes de la communication, avec photos et sa médiatisation au plan national et régional.
• Le coût du déplacement Aller & Retour à Paris (1 personne) par train ou voiture. La nuit d’hôtel (2 étoiles) et dîner la veille de la finale + petit-déjeuner pour 1 personne (réservée par l’Organisation) + le coût de 2 kg de Foie Gras prêt à consommer utile à la création/réalisation de la terrine.

Le tout d'une valeur de 1000 euros.

3^ème Prix :

• Une dotation de 400 euros.
• L’invitation du lauréat au déjeuner du Cercle des Amoureux du Foie Gras le jour de la finale dans un grand Etablissement Parisien.
• Le Diplôme de lauréat.
• Le Trophée du concours.
• Un dossier de presse personnalisé au nom du lauréat, rédigé par des spécialistes de la communication, avec photos et sa médiatisation au plan national et régional.
• Le coût du déplacement Aller & Retour à Paris (1 personne) par train ou voiture. La nuit d’hôtel (2 étoiles) et dîner la veille de la finale + petit-déjeuner pour 1 personne (réservée par l’Organisation) + le coût de 2 kg de Foie Gras prêt à consommer utile à la création/réalisation de la terrine.

Le tout d'une valeur de 900 euros.

Les 4^ème, 5^ème et 6^ème Prix :

• Une dotation de 200 euros.
• L’invitation du lauréat au déjeuner du Cercle des Amoureux du Foie Gras le jour de la finale dans un grand établissement Parisien.
• Le Diplôme de lauréat.
• Le Trophée du concours.
• Un dossier de presse personnalisé au nom du lauréat, rédigé par des spécialistes de la communication, avec photos et sa médiatisation au plan national et régional.
• Le coût du déplacement Aller & retour à Paris (1 personne) par train ou voiture. La nuit d’hôtel (2 étoiles) et dîner la veille de la finale + petit-déjeuner pour 1 personne (réservée par l’Organisation) + le coût de 2 kg de Foie Gras prêt à consommer utile à la création/réalisation de la terrine.

Le tout d'une valeur de 700 euros.

Les chèques seront remis ou envoyés à l’adresse indiquée sur le bulletin de participation du gagnant ou, précisée à l’Organisation lors de la finale à Paris.

Tous les participants non sélectionnés pour la finale recevront un « Certificat de Participation » au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2011.

Article 9 :

A la fin du concours, les participants présélectionnés seront contactés par ADOCOM par voie postale, par téléphone ou par courriel.
Les gagnants ne pourront considérer leur Prix comme définitivement acquis qu’après réception d’un courrier officiel de l’Organisateur.
Les Prix offerts aux gagnants ne peuvent donner lieu à aucune contestation, ni à la remise de leur contre-valeur en argent (totale ou partielle), ni à leur échange ou remplacement pour quelque cause que ce soit (la dotation par chèque étant envoyée en recommandé avec accusé de réception).
Si les circonstances l’exigent, la société organisatrice se réserve le droit de remplacer le lot gagné par un lot de même valeur et de caractéristiques proches.
La non-acceptation des lots, pour quelque raison que ce soit, n’entraîne aucune contrepartie financière ou autre.
De même les organisateurs ne sauraient encourir une quelconque responsabilité si, en cas de force majeure ou d’événement indépendants de leur volonté, ils étaient amenés à annuler le présent concours, à l’écourter, le proroger ou le reporter.

Article 10 :

Les informations nominatives transmises à l’occasion du concours feront l’objet d’un traitement informatique. Conformément à la Loi n°78-17 du 6 janvier 1978, modifiée par la loi du 6 Août 2004, les participants disposent d’un droit d’accès et de rectification aux informations les concernant, en écrivant à la société organisatrice :
ADOCOM - 11 rue du Chemin Vert – 75011 Paris.

L’utilisation d’une recette appartenant à un tiers, entraîne l’annulation de la participation, et la restitution du gain le cas échéant.

Article 11 :

Les gagnants autorisent la société organisatrice et la société mandataire à utiliser à titre publicitaire ou de relations publiques en tant que tels sans limite de durée, leurs noms, adresses, photos et recettes et sans que cela ne leur confère une rémunération, un droit ou un avantage quelconque, autre que l’attribution de leur lot.

Article 12 :

Les gagnants autorisent toutes vérifications concernant leur identité et leur domicile. Toute fausse indication d’identité ou d’adresse entraîne l’élimination immédiate de la participation.

Article 13 :

Le présent règlement du concours est déposé en l’Etude BRISSE-BOUVET-LLOPIS, Huissiers de Justice Associés, 354 rue Saint Honoré, 75001 Paris.
Le présent règlement est consultable sur les sites internet cités, il peut aussi être obtenu par simple demande écrite adressée à la société organisatrice :
ADOCOM RP, Challenge Foie Gras, 11 rue du Chemin Vert – 75011 Paris.

Article 14 :

Le fait de ne pas le demander à la Société Organisatrice suppose qu’il a été téléchargé ou obtenu d’une autre façon par le Candidat.
S’agissant d’un concours, aucune indemnité ne sera accordée au titre de frais engagés pour la participation.

Les frais de déplacement à Paris : Train en seconde classe pour une personne ou frais de voiture seront remboursés sur justificatifs ainsi que 2 kg de Foie Gras pour la création/réalisation de la terrine.

Une somme de 25 € sera allouée à chaque candidat, pour le dîner à Paris la veille de la finale pour chacun des 6 finalistes uniquement et pour les petits achats de dernière minute à hauteur de 25 € également.

La chambre et le petit déjeuner pour 1 personne seront pris en charge par l’Organisation dans le cadre de la valeur du Prix. Les frais des éventuels accompagnateurs ne sont pas pris en charge.

Pour en savoir plus… Les résultats du Challenge 2010 !

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 Janvier 2011